九味鸡

维尼23

• 1/8

  先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。

• 2/8

  调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺（小饭勺）芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。

• 3/8

  热油，将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒两三下能闻到辣椒香即可。

• 4/8

  放入鸡肉，大火炒动。最好让油附到鸡肉之上后，加开水，刚好覆过鸡肉为佳。

• 5/8

  将调料倒入，搅拌均匀。

• 6/8

  盖锅盖焖煮。这里要说明最好是用铁砂锅。

• 7/8

  煮至十分钟时入酒，红葡萄酒为甜，白酒为苦，因人而异。也可不加酒。

• 最后一步

  待到水煮干、鸡肉刚好扒锅时，关火出锅。最后，别忘加白胡椒粉。

4/8

  展开全部8个步骤

发布于 2014-09-23

• • space

    干锅排骨

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  自制蜜豆有手就会

  4736人看过
• space
  #春日露营#蔬果奶酪火腿沙拉

  29290人看过
• space
  蜜汁烤肉

  3029人看过
• space
  #做川菜用豪吉#家庭简易版麻辣香锅

  46976人看过
• space
  #春日露营#毛血旺

  1502人看过
• space
  时令鲜食#马兰头拌香干

  2631人看过
• space
  黑松露海鲜意面

  三食九鲜
• space
  今日 排骨焖板栗 豌豆汤 蚝油生菜🥬

  快乐每一天lxku
• • space

    减脂餐！香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇

  • space

    电高压锅卤鸡腿

  • space

    黄瓜凉糕