手撕蛋奶吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图基础材料
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点击查看大图将除黄油外的材料混合揉成面团(不用刻意追求面团的纹理是否细腻)
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点击查看大图加入黄油揉至完全阶段,发酵大约两个小时,体积至少是原来的两倍,用手指按压面团不反弹
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点击查看大图将发酵好的面团分成三分,醒面15分钟
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点击查看大图用擀面杖擀成椭圆形进行排气,反复多排几遍,从而使面团更加细腻
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点击查看大图将硅油烤箱纸铺入吐司盒子,或在盒子四壁涂薄薄一层油,将醒面后的面团入450g吐司模具中二次醒面
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点击查看大图至少醒至吐司盒子的九分满后盖上盖子
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最后一步
点击查看大图放入预热好的烤箱,180度,上下火30分钟
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发布于 2014-09-22
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