【5分钟葡萄干面包】不需要揉面，普通面粉就能做的面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油融化后降温至不烫手
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点击查看大图 加入打散的鸡蛋液搅匀
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点击查看大图 加入蜂蜜、盐和面粉，酵母放到温水中化开
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4/12
点击查看大图 加入酵母水，搅拌均匀
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点击查看大图 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜（也可以直接进行第一次发酵，但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧）
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6/12
点击查看大图 第二天取出冷藏发酵至2倍大的面团，加入葡萄干拌匀
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7/12
点击查看大图 放入模具中，我用的是一个直径18.8cm的中空模（如果不是不粘模的话要抹油撒粉防粘）
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点击查看大图 放在室温下让面团回温1个半小时，此时发酵至模具8-9分满
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9/12
点击查看大图 送入预热好175℃的烤箱中下层烤40分钟即可
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10/12
点击查看大图 成品~
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11/12
点击查看大图 成品~
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
烤些面包当早餐，做一次能管三四天 某天该筹备口粮的时候懒病发作不肯动弹 想起5分钟面包，真乃人懒还馋的吾之救命神包 这5分钟系列的面包，曾经也是红火过好几把 原料的选择就很亲民，普通的中筋面粉，超市都有 操作也简单，不需要费劲巴拉地卖命揉面，省时省力 要说这揉面啊，我是纯手工揉的，每次都费老劲儿了 我也有认真严肃地考虑过去练练什么手臂肌肉啥的，没点力气真不好办事 曾经那个四肢简单、体育课都恨不得用来写作业的我一定想不到会有今天 当然揉面肯定是有揉面的好，否则谁会去浪费绳命跟面团搏斗 但是这种免揉的5分钟面团口感也不输，除了嚼劲欠些以外都好 本身面团的含水量就足，另外还利用了蜂蜜这种天然的保湿剂 所以成品面包的组织很是松软，香甜可口的，放几天也不干硬 就一个如此懒人的做法而言，还是值得好评的 犯懒病和赶时间的时候拉出来救救急，也还是很不错的 成品图是还温热的时候就切了拍的，太松软了切得七歪八倒
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发布于 2014-09-22
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