膳食纤维:紫薯金瓜圆
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮,洗净,切小块;南瓜尽量切小一点,蒸熟,或者微波炉打熟都比较容易;
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点击查看大图 盛南瓜的碗,覆盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞,高火4分钟;将南瓜压成南瓜泥;
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3/8
点击查看大图 南瓜泥中放入适量糯米粉,糯米粉最好少量地加,不要一次性倒进南瓜泥里;将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀,和成不粘手的面团;
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4/8
点击查看大图 将南瓜糯米团,像做汤圆一样,捏成小圆子;
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5/8
点击查看大图 紫薯去皮,洗净,切成紫薯丁;
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点击查看大图 煮锅里倒入清水烧开,将紫薯丁放入煮锅,大火煮开后,转小火煮20分钟;
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7/8
点击查看大图 另起锅烧水,清水烧开后放入小圆子煮至浮起;
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最后一步
点击查看大图 紫薯盛到碗里,面上放入煮好的南瓜园子,加入少许姜汁,搅拌均匀即可!
小贴士
1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可; 2、紫薯与南瓜小圆子分开煮,以免小圆子被染成紫色,成品不美观; 3、加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,没有姜汁可以省略;
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发布于 2014-09-22
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