葡萄干酸奶蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 分离蛋黄
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2/10
点击查看大图 加酸奶、油混合均匀
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3/10
点击查看大图 加入低筋面粉,搅拌均匀
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4/10
点击查看大图 分离好的蛋白(盆要无水无油)
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5/10
点击查看大图 分三次加入60克糖,打发至干性发泡
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6/10
点击查看大图 分三次将蛋白霜加入蛋黄跟面粉混合物中。每加一次都要搅拌均匀再加下一次(不可划圈搅拌)
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7/10
点击查看大图 将混合物倒入戚风模,震几下震出大气泡。轻洒葡萄干。放入180度预热好的烤箱
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8/10
点击查看大图 烤箱最底层放烤盘,并注入七八分满的七十度温水。倒数第二次放烤网,放戚风模。180度烤1小时,再焖半小时即可
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9/10
点击查看大图 侧面图
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最后一步
点击查看大图 每个侧面都是如此的饱满、细腻
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-09-21
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