QQ软糖
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将葡萄汁倒入盆中,放入吉利丁片浸泡使其吸收水分,备用。
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点击查看大图 将水麦芽与糖一起放入盆中,加入水直火加热至完全溶解,继续加热至118℃左右停火。
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点击查看大图 待吉利丁完全泡软吸收水分后,隔水加热至吉利丁完全溶解。
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点击查看大图 将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。
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点击查看大图 最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀
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点击查看大图 将浆料倒入小量杯中以方便入模。
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点击查看大图 浆料倒入软胶模具中后,送入冷冻柜中使其凝固。
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最后一步
点击查看大图 浆料凝固后从模具中取出,表面可裹上一层细砂糖。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-09-19
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