五花肉炖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅置火上加水、葱姜烧沸,下入五花肉加点儿料酒焯水定型;
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点击查看大图 将五花肉切成块;
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点击查看大图 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;
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4/10
点击查看大图 土豆去皮切块;
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5/10
点击查看大图 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;
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6/10
点击查看大图 加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;
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7/10
点击查看大图 五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;
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8/10
点击查看大图 倒入足量热水没过五花肉,烧开后挑拣出葱、蒜;
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9/10
点击查看大图 移至砂锅中撇去浮沫,调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟,炖至五花肉软糯;
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最后一步
点击查看大图 加入土豆块和盐,再炖20分钟即可。
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发布于 2014-09-18
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