面包机做面包的方法（自制紫薯土司）
64.1万人浏览 · 1.3万人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 高筋面粉350克，糖48克，盐4克，干酵母4克，牛奶44克，水112克，鸡蛋一个，黄油58克，紫薯适量 。
-
2/15
点击查看大图 将紫薯削皮洗净切成两半，放在容器里蒸熟。
-
3/15
点击查看大图 放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一边备用。
-
4/15
点击查看大图 将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里，酵母放在最上面。
-
5/15
点击查看大图 选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。
-
6/15
点击查看大图 再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。（其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好，一个手拉手膜一个手照相，只能这个效果了。）
-
7/15
点击查看大图 选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
-
8/15
点击查看大图 取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
-
9/15
点击查看大图 将面团擀开，擀成长方形，在上面铺上事先准备好的紫薯泥，两边对折，再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
-
10/15
点击查看大图 然后自上而下卷起来，放进面包桶里。
-
11/15
点击查看大图 把整完型的面团放进面包机里发酵，选发酵功能，发酵1个小时，八分满即可。
-
12/15
点击查看大图 选择烘烤程序，时间40分钟，烤色中。烘烤结束前20分钟，在面团上面刷一层蛋液。
-
13/15
点击查看大图 紫薯面包出炉。
-
14/15
点击查看大图 刷了蛋液，看着颜色比较均匀。
-
最后一步
点击查看大图 馅料很足，口感很好哦~
小贴士
1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌，不要等凉了以后再搅拌，就热可以软化一下黄油和细砂糖。 2.工具PE 9500
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2014-09-16
换一个做法相关分类
相关推荐