洋葱牛肉丝
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉在清水里浸15分钟左右 让牛肉吸饱水 这样比较嫩
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点击查看大图 牛肉丝洗净加入料酒一勺 生抽一勺 糖一勺 生油一勺 胡椒粉少许 生粉少许搅拌腌15分钟
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点击查看大图 忘了拍炒牛肉丝照片了,就用这个代替吧。锅加热倒油牛肉丝倒入炒至牛肉丝变色即可。
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点击查看大图 我用黄油炒的洋葱,很香。锅子加热放入黄油,融化后倒入洋葱丝,翻炒两三分钟倒入牛肉丝,翻炒一会倒入调好的酱料继续翻炒。好吧,调酱料忘了写了,第一次发就是乱。
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点击查看大图 好吧,酱料也没拍,此图代替下。酱料:两勺生抽,一勺老抽,一勺糖,一勺醋,些许胡椒粉 少许盐 。调成汁倒入翻炒的洋葱和牛肉丝里。倒入后翻炒下加一点水,盖上锅盖焖一会,我喜欢吃软一点的洋葱,不喜欢口感偏硬的,所以焖一会,然后另备一个小碗加点水放入少许淀粉调下倒入锅内翻炒一下,再倒一点香麻油,起锅即可。
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最后一步
点击查看大图 不喜欢吃葱,所以不撒葱花了。很好吃。
小贴士
不喜欢洋葱口感偏软的不需要焖的
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发布于 2014-09-15
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