小星秘制海鲜焖锅
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鱼肉
250g
、
虾
250g 、
鲜鱿鱼
200g
、
洋葱
1个 、
红椒
1个 、
青椒
1个 、
土豆
1个 、
大蒜
10～20瓣 、
现磨胡椒粉
、
生抽
、
老干妈
、
海鲜酱
、
番茄酱
、
花椒油
、
辣椒油
、
蚝油
、
盐
、
黄油
、
香菜
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所有的食材。红椒、青椒和洋葱切成菱形片，土豆切成条，大蒜剥皮以后拍一下，鱿鱼切成小块的，虾去壳以后清理干净，鱼片成鱼片。黄油切一小块备用。
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2/10
点击查看大图 用一个平底锅来焖。锅烧热后用手拿着黄油在锅里摸一圈，让锅底均匀的沾上黄油。然后吧黄油放在锅中间，准备开始铺菜。
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3/10
点击查看大图 第一层铺上红椒和青椒，第二层铺上洋葱和大蒜,第三层铺上土豆
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4/10
点击查看大图 第四层铺上鱼片,第五层铺上鱿鱼，最后放虾
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5/10
点击查看大图 铺好食材后在表面撒上盐和现磨的黑胡椒粉。（盐不要放太多，后面调的酱料里就都有盐）
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6/10
点击查看大图 盖上锅盖开始焖～大概焖个8分钟就可以了～焖海鲜很容易熟的～焖的时候开始调酱汁
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7/10
点击查看大图 各种酱汁准备好～取一个碗～一个勺子～（我用的是汤勺，就是一般吃火锅用的那种，后面的比例也都是用这个勺子来衡量的）
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8/10
点击查看大图 酱料的比例是：2勺海鲜酱，1勺蚝油，2勺生抽，1勺番茄酱，半勺辣椒油，半勺花椒油，一勺老干妈 （调好后可以自己尝一下，再根据自己的喜好调整一下味道）
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9/10
点击查看大图 焖5，6分钟以后就可以看到海鲜已经出汁了，这个时候就可以把酱汁倒下去，然后把食材稍微拌一下,继续焖两分钟。
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最后一步
点击查看大图 完成！出锅前撒上一点香菜在面上会更香喔！
小贴士
酱料的搭配上可以根据自己的喜好来稍作调整喔～比如不喜欢吃辣的人就可以把酱料配方中的花椒油和辣椒油减去～换成小磨香油～老干妈也可以不放
4/10
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发布于 2014-09-15
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