蛋包饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
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点击查看大图 玉米粒,青豌豆分别焯水备用。
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3/12
点击查看大图 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
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4/12
点击查看大图 准备一碗米饭。
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点击查看大图 锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
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6/12
点击查看大图 加玉米粒和豌豆粒翻炒。
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点击查看大图 倒入米饭。
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8/12
点击查看大图 待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。
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9/12
点击查看大图 取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。
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点击查看大图 另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。
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点击查看大图 待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
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最后一步
点击查看大图 将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。
小贴士
1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。 2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。 3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。 4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
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展开全部12个步骤
发布于 2014-09-12
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