焦糖玛奇朵
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
：40克细砂糖、
、
70毫升黑咖啡
、
100克淡奶油
、
70毫升牛奶
、
2大勺焦糖浆
、
一大勺水焦糖玛奇朵
烹饪步骤
-
1/2
做法：1)焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；2)用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。3)焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；
-
最后一步
；4)牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；5)将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。
发布于 2014-09-12
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