蟹肉豆腐

姗尼娅

• 1/3

  豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；

• 2/3

  蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；

• 最后一步

  香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

发布于 2010-06-05

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