自制关东煮
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 关东煮的做法是极其简单的,重头戏在于汤头。怎么做这个汤头呢,需要准备的材料如下:胡萝卜、萝卜、昆布(又称海带)、香菇、苹果(半个)、龙二嫂还自己加入了黑木耳,因为自己爱吃,所以这个是随自己喜好来的。胡萝卜切块状
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点击查看大图 昆布切成大片状
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点击查看大图 胡萝卜切成圆圆的片状
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点击查看大图 香菇和木耳加水泡发,我一般都是前一天晚上泡好,第二天就可以用了
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点击查看大图 苹果半个就可以了。
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点击查看大图 然后根据食材加入适量的水(泡发香菇的水不用浪费,倒入锅里,味道很好的),放入之前说的所有食材。熬制这个汤头需要一些耐心,龙二嫂大概熬制了两个小时左右。最后放入蚝油跟一点韩国辣酱、一点点白糖、老抽、盐。烫头就算熬制好了。
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最后一步
点击查看大图 这个时候放入自己平时喜欢吃的各种食材,例如蟹肉棒、竹轮、鱼丸什么的,总之爱吃什么都可以放。关东煮就算制作成功了。蘸酱视个人爱好,一般是配韩国辣酱,不过龙二嫂喜欢的味碟是醋搭配上小米辣(不能吃辣的朋友就不要尝试了)。热乎乎的汤喝起来简直太美味了。里面的菜吃起来也是相当香甜可口的。最重要的是健康!!
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发布于 2014-09-11
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