自制关东煮

龙二少夫人龙二嫂

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  关东煮的做法是极其简单的，重头戏在于汤头。怎么做这个汤头呢，需要准备的材料如下：胡萝卜、萝卜、昆布（又称海带）、香菇、苹果（半个）、龙二嫂还自己加入了黑木耳，因为自己爱吃，所以这个是随自己喜好来的。胡萝卜切块状

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  昆布切成大片状

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  胡萝卜切成圆圆的片状

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  香菇和木耳加水泡发，我一般都是前一天晚上泡好，第二天就可以用了

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  苹果半个就可以了。

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  然后根据食材加入适量的水（泡发香菇的水不用浪费,倒入锅里，味道很好的），放入之前说的所有食材。熬制这个汤头需要一些耐心，龙二嫂大概熬制了两个小时左右。最后放入蚝油跟一点韩国辣酱、一点点白糖、老抽、盐。烫头就算熬制好了。

• 最后一步
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  这个时候放入自己平时喜欢吃的各种食材，例如蟹肉棒、竹轮、鱼丸什么的，总之爱吃什么都可以放。关东煮就算制作成功了。蘸酱视个人爱好，一般是配韩国辣酱，不过龙二嫂喜欢的味碟是醋搭配上小米辣（不能吃辣的朋友就不要尝试了）。热乎乎的汤喝起来简直太美味了。里面的菜吃起来也是相当香甜可口的。最重要的是健康！！

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发布于 2014-09-11

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