甜酒(家庭常温制作)
17388人浏览 · 290人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
糯米200g
、
安琪酒曲2g
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 清水泡糯米8小时(不同糯米软度不同时间也不同,基本标准是泡到到两个手指可以捻碎)
-
2/5
点击查看大图 上蒸笼中火蒸30分钟,至糯米熟透
-
3/5
点击查看大图 取出用筷子挑散
-
4/5
点击查看大图 加纯净水或凉开水适量搅拌,至糯米分散成颗粒,不再粘成团,加入酒曲搅拌均匀,米饭中间留个洞观察出汤情况,一般30小时左右出汤可证明甜酒制作完成
-
最后一步
点击查看大图 用不透光的布包住,放入保温袋或焖烧锅之类可保温的容器内,放在室温较高的地方。夏天24小时即可,我是中秋期间做的,48小时出汤。完工!美味
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-09-10
换一个做法相关分类
相关推荐