黑巧克力蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离，巧克力微波炉加热1分钟至融化（如果没有微波炉可以隔水加热），搅拌下，凉后备用。蛋黄打散，倒入凉凉的巧克力液中搅拌均匀。有人用了黑巧，还用了可可粉，根本没必要用可可粉，自己吃，还是不要加那么多的添加剂吧
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点击查看大图 加入牛奶并筛入低粉，像炒菜一样翻拌均匀（有人说不能有小疙瘩，我尽力了，还是会有很小的疙瘩，事实证明有小疙瘩也是没问题，根本不影响蛋糕的口感）
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点击查看大图 蛋清打发，分两次加入白砂糖，打到奶油状，用打蛋器打的话两分钟不到就成这效果了。
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把打发后的三分之一的蛋白加入拌好的面糊里，翻拌均匀，然后把面糊倒入剩下的蛋白里，拌匀即可。我又加了点腰果进入，增加口感，把面糊倒入蛋糕杯中，烤箱预热，上下火170度，烤20分钟就行啦
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5/6
点击查看大图 成品图，口感很好，做蛋糕以来最好吃的一次啦，下次做面糊就多放点，我喜欢满满的蛋糕，溢出来的样子，很有满足感
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最后一步
点击查看大图 最后又加了点小腰果
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展开全部6个步骤
发布于 2014-09-06
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