叉烧煲仔饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
在砂锅内,底与锅壁上抹层油(普通油或香油都可以),只要把材料会接触到的位置擦到就可以了。
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2/7
把洗好的米倒进砂锅,加入适量水和一勺香油搅拌一下。水量是没过米高出1.5cm左右。
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3/7
大火煮沸,煮至米开始冒出大大小小的泡泡来!然后转小火加盖10-15分钟至水基本被米吸收。注意观察,小心糊掉!
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4/7
将叉烧码入砂锅中,再打一个蛋。盖上盖子继续小火煮5分钟,熄火再焖15分钟左右就OK!
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5/7
打开盖子码上西兰花(先烫好)与西红柿。
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6/7
最后来做调味汁,将辅料全混合。加热煮开就好!
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最后一步
将调味汁淋入煲仔,超美味的,可以开始享用啦!
小贴士
一、因为这次叉烧用的五花肉,小有点油腻,配上生菜裹起来吃,解腻且清香。二、关于如何做出香Q可口的松软米饭?关键就是要让米粒吸足水分!首先,淘米要轻揉,换水,重复4-5次,至水变清澈!然后倒掉大部分水后静置!夏天30-60分钟,冬天60-120分钟。
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展开全部7个步骤
发布于 2014-09-04
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