法式长棍面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用温水将酵母融化，放置5分钟左右～
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点击查看大图 碗内依次倒入盐、高筋面粉、低筋面粉，避免盐与酵母直接接触，影响酵母的发酵～
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3/12
点击查看大图 倒入酵母水搅拌～
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4/12
点击查看大图 搅拌均匀后，面团揉至完成阶段，放入碗内，盖上保鲜膜餳面30分钟，然后取出面团，按压排出空气，再揉成圆形面团进行基础发酵至2-2.5倍大～
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5/12
点击查看大图 基础发酵完成后，按压面团，排出空气～
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6/12
点击查看大图 分成3份～
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7/12
点击查看大图 醒面10分钟左右～
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8/12
点击查看大图 用擀面杖将面团擀成片状～
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9/12
点击查看大图 将面片两面对折，揉成条状，放入烤盘内，直至发到2倍大～
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10/12
点击查看大图 在发酵好的面团表面撒上面粉，喷上水，再用刀划几道口子～
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11/12
点击查看大图 烤箱预热200度，烤25分钟～
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最后一步
点击查看大图 成品～
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展开全部12个步骤
发布于 2014-09-04
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