【老铁私房菜】糖醋排骨
16059人浏览 · 252人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
猪肋排切小段,洗净晾干水分备用。
-
2/6
锅内倒少量油,烧热之后爆香姜片。
-
3/6
放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
-
4/6
此时可以放入调料,顺序是:一汤匙料酒、二汤匙生抽、三汤匙米醋、四汤匙白糖,炒匀。
-
5/6
再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
-
最后一步
20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可,国内姜片丢掉不用。
小贴士
1、排骨入锅前,用厨房纸吸干水分。 2、洒料酒要沿锅边淋一圈,这样酒香分布更加均匀。 3、喜欢颜色深点,可在焖好调入盐时,放少量老抽增色。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-09-04
换一个做法相关分类
相关推荐