麻辣牛肉干#十二道锋味复刻#
413.0万人浏览 · 3.9万人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腱子肉
600克
、
生姜
一块 、
大葱
一段 、
桂皮
一段 、
香叶
四片 、
八角
两个 、
盐
适量 、
油
少许 、
花椒粉
少许
、
料酒
适量 、
辣椒粉
适量 、
孜然粉
适量
、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 准备好原材料
-
2/10
点击查看大图 生姜切成片、大葱切成段
-
3/10
点击查看大图 锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开
-
4/10
点击查看大图 改小火炖40分钟
-
5/10
点击查看大图 切成小条
-
6/10
点击查看大图 锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒
-
7/10
点击查看大图 慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
-
8/10
点击查看大图 加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀
-
9/10
点击查看大图 加入适量熟芝麻翻匀
-
最后一步
点击查看大图 出锅了
小贴士
一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以； 二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽； 三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-09-02
换一个做法相关分类
相关推荐