青椒烧茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
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2/10
点击查看大图 青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
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3/10
点击查看大图 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;
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4/10
点击查看大图 放入茄子翻炒;
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5/10
点击查看大图 炒至茄子明显脱水,将熟状态;
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6/10
点击查看大图 放入青椒翻炒;
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7/10
点击查看大图 青椒炒熟后,调入适量盐;
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8/10
点击查看大图 调入适量鸡精;
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9/10
点击查看大图 放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
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最后一步
点击查看大图 起锅,上桌。
小贴士
1、茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
4/10
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发布于 2014-09-02
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