酸菜饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
小麦面粉
、
酸菜,豆腐干,虾皮,五花肉,小葱
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 我用的是香雪面粉,这种面粉内含酵母发的很快也容易操作。先用温水把面粉揉好等待发酵。
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2/3
点击查看大图 把肉、豆腐干、酸菜都切丁,锅里放油放肉丁翻炒接着下虾皮这样能炒出香味,然后放豆腐干丁翻炒等颜色变黄接着放酸菜,依个人口味放盐、料酒、味精最后撒上葱花呈盘待用。
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最后一步
点击查看大图 把发酵好的面粉摘一团放手心里揉在中间放炒好的酸菜料,接着放砧板上压成饼然后放进下了油的锅里两面煎成金黄色就可以了。
发布于 2014-08-30
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