石锅拌饭
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时间：30分钟
食材清单
熟米饭
1碗
、
牛肉末
100克
、
韩式辣酱
20克
、
韩式大酱
40克
、
菠菜
8颗 、
香菇
6朵 、
胡萝卜
半根 、
黄豆芽
100克 、
即食桔梗
4克
、
香油
5克 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 香菇提前泡发后切丝，胡萝卜去皮切成细丝，黄豆芽去根洗净，菠菜洗净焯水备用。
-
2/5
点击查看大图 鸡蛋打散，摊入平底锅中煎成蛋饼，稍微晾凉切成蛋丝备用。
-
3/5
点击查看大图 炒锅中倒油，油温7成热倒入牛肉末翻炒成熟盛出备用，后依次加入香菇丝、胡萝卜丝、黄豆芽翻炒，蔬菜接近成熟时下入焯好的菠菜翻炒几下出锅。
-
4/5
点击查看大图 石锅中均匀涂抹香油，铺上米饭，分别码上蔬菜，牛肉末，蛋丝，即食桔梗，中小火加热2分钟，听到石锅吱吱作响形成锅巴关火。
-
最后一步
点击查看大图 辣酱和大酱是一比二的比例混合，稍微用点儿凉白开稍微稀释均匀，拌入饭中即可。
小贴士
***香菇提前泡发，如果想相对快速一点可以在泡发的水中加入少许白糖。 ***即食桔梗超市有售，辣酱大酱根据不同的品牌可能咸辣的程度也不一样，可以根据情况做调整。 ***炒制蔬菜时可以分开炒，在家吃就省点事一起炒吧。
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展开全部5个步骤
发布于 2014-08-29
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