红烧小鲫鱼

老邪的地儿

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  通常做的时候不会每个步骤都拍，因为不知道最后成品如何，看在自己第一次做鱼的份上亮个相。步骤如下：每条小鲫鱼肚子里面东西要清空，特别是黑膜，这东西不去腥味重，鱼泡、鱼子例外，腮要清理干净，泥沙聚集的地方，为了入味可以在鱼背上斜着切两刀，然后在鱼肚里和鱼皮都抹点盐，趁着这个时候就可以把姜丝、大蒜（拍了再切）、红椒、青椒都切好。热锅后多放点油，把配料在油里过一道铲出，再开始煎鱼，我是用的最小的火，慢慢煎，煎到两面都微微黄再把之前的配料一起倒入锅里，放小半碗水，倒点白酒，开大火，烧开转小火放盐，再焖下就ok。家里没有料酒、白醋，香菜或大蒜叶，懒得弄，都省了，最近发现肉做得越来越不好吃了，所以开始对鱼下手，菜鸟要努力！

发布于 2014-08-29

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  20250402 星期三 农历三月初五 早安 愿你拥有星辰大海, 也乐于柴米油盐, 知足于人间喜乐亦能忙里偷闲，静享岁月安然。 早安，周三愉快！ 💕早餐 1、小米粥 小米藜麦百合 2、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 3、炒萝卜干 赵大哥送的萝卜干，洗干净切成小丁，用山茶油煸炒至熟，放点生抽，最后加点葱花即可 4、蒸玉米🌽和贝贝南瓜🎃点心红薯干安利本地美食春日烟火气

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