澳洲牛眼肉配戴安酱
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时间：30分钟
食材清单
澳洲牛眼肉
、
笔管通心粉
、
红葱头
、
杏鲍菇
、
鲜香菇
、
金针菇
、
白姬菇
、
欧芹
、
小青菜
、
大蒜
、
黄油
、
橄榄油
、
大藏芥末
、
伍斯特辣酱油
、
干邑白兰地
、
淡奶油
、
盐
、
胡椒粉
烹饪步骤
-
1/9
将所有食材洗净，红葱头切丝、大蒜切片、杏鲍菇、香菇切块、金针菇去尾剪段，欧芹切末；
-
2/9
牛排自然解冻，两面分别撒盐和胡椒粉腌制5分钟，表面淋少许橄榄油按摩几下；
-
3/9
小青菜对半切开，在加油加盐的沸水中焯水后捞出，浸入冷开水过凉后沥干；
-
4/9
笔管通心粉放入沸水中煮8分钟捞出；
-
5/9
将平底锅烧得非常热，放入牛排，两面各煎1分钟后盛出，放置10分钟；
-
6/9
锅里融化黄油，先下红葱头和大蒜炒香，然后下菌菇炒至浅棕色；
-
7/9
先后倒入白兰地、伍斯特辣酱油和黄芥末搅拌均匀；
-
8/9
加入淡奶油烧开，加入盐、胡椒粉调味；
-
最后一步
加入通心粉炒匀，撒上欧芹末，同时将牛排再次两面各煎1分钟，然后装盘即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-08-28
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