好吃到爆的组合-笋干豇豆炒杏鲍菇-【小丁家厨】
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备齐：豇豆，笋干（泡一个小时），杏鲍菇，夹心肉或五花肉
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点击查看大图 豇豆去头切碎，笋干切小粒，杏鲍菇切小块，五花肉切小块。蒜拍碎去皮，姜切丝。
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点击查看大图 热锅热油，中火，放肥肉熬出猪油
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点击查看大图 放蒜，姜丝爆香，加瘦肉翻炒一会，加生抽，干烧一会。
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点击查看大图 大火，放笋干爆炒至香
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点击查看大图 加豇豆翻炒
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点击查看大图 翻炒2，3分钟，加适量盐，黄酒做个基础调味
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点击查看大图 加杏鲍菇翻炒
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点击查看大图 翻炒至杏鲍菇快熟时，加盐调味，翻炒至熟即可。
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点击查看大图 出锅啦，鲜香美味。（拿来包饺子，包子，大馄饨都是很好的馅料）
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点击查看大图 面皮摊好（面皮怎么摊在我上一个帖子有说，比上次摊的薄多了：中间倒适量面糊，摇动锅，流往四周铺满，煎至两面金黄）
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点击查看大图 中间放上菜
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最后一步
点击查看大图 卷起来，用手拿起来吃，尾部一定要包上来（这个都是丁，不然掉一地），配上一碗粥，美味。
小贴士
小贴士： 1。笋干和豇豆是必备的，其它的随便你换或加或减。 2。现在天气渐凉，饼等菜好了再摊，要不同时进行，饼热的时候更美味。 3.喜欢吃辣的可以放辣椒一起炒。
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发布于 2014-08-27
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