猪肉大葱包子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备大葱若干根。
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点击查看大图 切细碎。
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点击查看大图 姜研磨细末。
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点击查看大图 研磨好的姜末。
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点击查看大图 猪肉馅打水搅匀。
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点击查看大图 加花椒粉去腥。
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点击查看大图 加生抽老抽调味调色。
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点击查看大图 加入少量蚝油提鲜。
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点击查看大图 顺一个方向搅上劲的肉馅。
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点击查看大图 加入葱姜末。
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点击查看大图 搅匀后加1滴香油。
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点击查看大图 搅好的肉馅放冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 面粉加入酵母水。
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点击查看大图 搅成雪花再揉。
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点击查看大图 揉至面团光滑。
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点击查看大图 室温发酵。
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点击查看大图 发酵好的面团加入一小捏食用小苏打。
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点击查看大图 面团分割三份。
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点击查看大图 揉成细长型。
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点击查看大图 分割成小剂子。
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点击查看大图 每个剂子按扁。
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点击查看大图 擀成皮。
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点击查看大图 放入内馅。
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点击查看大图 提起一端捏褶。
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点击查看大图 边捏边用左手收拢。
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点击查看大图 捏好的包子。
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点击查看大图 蒸屉抹油,放入包子最后发酵15分钟。
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最后一步
点击查看大图 冷水煮沸,中大火蒸12分钟即可。
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展开全部28个步骤
发布于 2014-08-27
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