辣炒苦瓜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
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2/11
点击查看大图 二荆条去蒂洗净,切段;
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3/11
点击查看大图 猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
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4/11
点击查看大图 锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水;
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5/11
点击查看大图 苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分;
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6/11
点击查看大图 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;
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7/11
点击查看大图 放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白;
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8/11
点击查看大图 放入苦瓜翻炒;
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9/11
点击查看大图 放入二荆条翻炒;
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10/11
点击查看大图 食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火;
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最后一步
点击查看大图 起锅,上桌。
小贴士
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
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发布于 2014-08-26
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年在一起 鲜才够味 快乐每一天lxku