焦香藕饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将藕洗净去皮。
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点击查看大图 将藕竖切。
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3/18
点击查看大图 切成片。
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点击查看大图 再将藕片切丝。
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5/18
点击查看大图 再将藕丝切成丁。
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点击查看大图 全部切成黄豆粒大小。
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7/18
点击查看大图 将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水,逐渐加入肉馅中。
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8/18
点击查看大图 搅匀后的肉馅,加一个鸡蛋。
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9/18
点击查看大图 再次朝一个方向搅匀。
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10/18
点击查看大图 加入藕丁。
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11/18
点击查看大图 充分搅匀。
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12/18
点击查看大图 加入生抽。
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点击查看大图 加入老抽。
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14/18
点击查看大图 加黑胡椒粉。
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15/18
点击查看大图 加淀粉。
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点击查看大图 根据个人口味逐量加盐,搅至肉馅起胶。取一份揉成肉丸,再压扁成饼状。
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点击查看大图 锅烧热,放油。凉油放入藕饼,小火煎制。
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最后一步
点击查看大图 待锅铲能推动藕饼,再翻面,小火煎制两面呈黄褐色即可。
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展开全部18个步骤
发布于 2014-08-26
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