水晶月饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备水晶月饼粉50克,,高麦芽糖浆150克
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点击查看大图 把水晶月饼粉和50克水混合
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点击查看大图 把步骤2的水晶月饼粉和水拌匀
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点击查看大图 把高麦芽糖浆和50克水混合
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点击查看大图 把高麦芽糖浆和50克水拌匀
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点击查看大图 将步骤5的高麦芽糖浆水煮沸
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点击查看大图 将煮沸的高麦芽糖浆水倒入水晶月饼粉水,边倒入边搅拌
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点击查看大图 把步骤7的糖浆水和水晶月饼粉水拌匀
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点击查看大图 蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液,大火蒸10分钟。直至凝固变透明
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点击查看大图 蒸好的水晶月饼皮呈透明状
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点击查看大图 等水晶月饼皮放凉后,就可以取出用来做月饼
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点击查看大图 在放凉水晶冰皮时,可以做水晶月饼馅料,取出白莲蓉和抹茶粉揉匀
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点击查看大图 加入适量的蔓越莓干混合在一起
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点击查看大图 把做好的馅料分成30克一份
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点击查看大图 取出一块水晶月饼皮,包入馅料
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点击查看大图 将包好的水晶月饼压入模具,造型
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1、月饼的馅料可以根据自己喜欢来放入。而我选择白莲蓉和抹茶,还有酸酸甜甜的蔓越莓干,味道不仅特别,还很棒; 2、水晶月饼粉可以在烘焙店购买。
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展开全部17个步骤
发布于 2014-08-26
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