酸菜牛肉面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉洗净后切小块,冷水浸泡三五分钟。
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点击查看大图 锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入两三个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出。
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点击查看大图 准备好炖肉调料,葱段姜片蒜瓣各两三个,黄酒一勺,山楂一小把,干辣椒三只,十三香炖肉料包一个,老抽少许,黄豆酱两勺。
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点击查看大图 高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱姜蒜黄酒去腥。
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点击查看大图 倒入老抽上色,再倒入黄豆酱。
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点击查看大图 加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。
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点击查看大图 盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟。
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点击查看大图 整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟。
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点击查看大图 然后切成酸菜丁。
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点击查看大图 煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开。
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点击查看大图 下面条,煮熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。
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最后一步
点击查看大图 牛肉汤可根据个人口味加盐或不加。
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发布于 2014-08-25
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