海英菜韭菜包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将海英菜干用温水浸泡最少3小时，同时清除太硬的颈，否则会影响口感
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点击查看大图 面粉放在容器里，加5克酵母，搅拌
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点击查看大图 加水和面，面和的不要硬，要软一点，因为做的是包子
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4/10
点击查看大图 保鲜膜闷好，让和好的面粉发酵
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点击查看大图 泡好的海英菜用下锅煮开10分钟，也可以用压力锅。
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点击查看大图 将洗好的韭菜 海英菜切好加盐 花生油充分搅拌，油一定要多加，海英菜很吃油的。个人不喜欢吃鸡精什么的所以没有放，盐根据个人口味添加，如果加了虾皮，盐要适量减少。
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点击查看大图 把发好的面加点食用碱水再次揉面
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点击查看大图 放了大约10分钟，手轻轻按，面会回自己鼓起，用到切开，里面会有气孔，这时准备揉面杆皮包包子
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点击查看大图 包好的包子放入蒸锅，用冷水可以用热水，点火，水开了再调小火，蒸10分钟
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最后一步
点击查看大图 包子起来了
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展开全部10个步骤
发布于 2014-08-24
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