【蜜汁烤肉】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
1斤, 切约8x4x4cm大块。 、
土豆
2个，切3mm片 、
盐
2茶匙 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
糖
20g 、
白酒(杨梅酒)
1勺
、
蜂蜜，另用1勺水化开
1勺
、
蒜台
2瓣捣泥，2瓣切片
、
葱，切段
1小把
烹饪步骤
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点击查看大图 【蜜汁烤肉】1、大叔，上好滴五花肉来一斤！2、洗好斩大块，用叉子在肉上扎些洞，腌三小时好~入味。
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点击查看大图 3、腌料最简便的就是去买现成的烤肉酱。特有灵感的就自已发挥哈。按腌料用量加：盐、白糖（红糖）、生抽、老抽、白酒（杨梅酒）、蜂蜜一半、蒜泥、葱段，混合成腌料。涂摸在肉块上，放冷藏3小时，腌入味。中间翻面以便腌渍均匀。(也可装用食品袋腌渍。)......4、烤盘底垫土豆片，摆上腌好的大肉，刷上蜂蜜，烤箱中层。
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点击查看大图 【蜜汁烤肉】5、上下火230度烤约25钟（我家烤箱也老旧了，密封性较差，内里温度可能也没达到230度）。中间再刷一次腌汁和蜂蜜，用量看自己口味轻重。
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最后一步
点击查看大图 6、最后切片上桌，配白饭三碗！还有一种是【奥尔良烤肉】，这个腌料我是网购现成的。做法同上，小朋友也很爱这个口味。
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展开全部4个步骤
发布于 2014-08-23
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