清蒸鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
罗非鱼,花斑鱼
700g
、
蒸鱼豆豉油,朝天椒,葱,姜
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鱼买来横切几刀,肉背厚的竖着一刀,(要吃的时候买是最新嫩的)
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点击查看大图 抹上盐和塞上姜丝,剩下姜丝放肚里面
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点击查看大图 淋上料酒
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最后一步
点击查看大图 一定是开水上锅蒸,(一斤三四两的鱼六分钟绝对够了,只要是按照我上面划刀了的,假如你一斤五六两你就稍微延长一两分钟,蒸的时间一定要把握好,不能久)起锅把盘里的水倒掉,淋上蒸鱼豆豉酱油(这个酱油也很重要,普通酱油没有这个味道)码上姜丝和葱丝,喜欢辣椒还可以码上辣椒丝,(葱切细丝又美观又香)然后烧滚油淋上去就可以了,味道美极了
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展开全部4个步骤
发布于 2014-08-22
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