红烧鸡翅凤爪（家庭版）

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  翅中凤爪切段备用，也可不切。切段容易入味

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  加入料酒姜片腌制十五分钟去腥

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  下锅煮出血沫

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  拎干水备用

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  另起锅，倒入食用油七分熟加入一勺白糖小火炒至焦糖色，翅中凤爪下锅炒至金黄

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  加入葱段，郫县豆瓣，干辣椒（按口味选择用量）

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  炒出香味加入适量水，小火炖20分钟

• 最后一步
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  待翅中凤爪熟投，大火收汁。关火加少许鸡精出锅

发布于 2014-08-21

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