醉虾(自创)
9688人浏览 · 94人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
虾洗净沥水装入密封盒内,加2-3瓶盖的白酒,二锅头即可,盖紧盖子颠翻下,让酒香渗入每一只虾。放入冰箱内代用,一般30min。
-
2/4
在这30min中我们可以调配醉虾的关键调料,在姜沫蒜沫内加入适量南乳,记得加多会咸,加3滴白醋,一勺白糖,芥末少许(不喜欢的可以不加或者换一点不胡椒粉),将调料拌匀后可以尝下味道,调料的味道应该是极好的。
-
3/4
将虾取出,这时的虾都应该是喝多昏迷的状态,将调配好的调料倒入拌匀,再次放入冰箱,隔半小时拿出来颠翻下,这样虾才能入味。
-
最后一步
点击查看大图 整个过程其实1个小时到1个半小时即可,放久一点会更入味。取出后加些香菜点缀下。这里的照片是从前的,我喜欢吃香菜,所以切成了沫,味道极好,大家可以切成大段。
小贴士
整个过程不加盐,南乳及腐乳汁,买不到的买腐乳吧。另外调料加不准的直接先配好。喜欢吃芥末的可以加一点,不喜欢的不加味道也很好。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-08-17
换一个做法相关分类
相关推荐