蒸卤面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面条
按人数定 、
长豆角
适量
、
黄豆芽
适量 、
红椒
一个 、
五花肉
一小块 、
葱
半根 、
姜
四五片 、
蒜
四五粒 、
花椒大料
少许
、
盐糖
适量
、
老抽适量
、
料酒
适量 、
干辣椒适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 把五花肉切成片葱切成片。姜切成丝蒜切成末，红椒切丝，
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点击查看大图 锅里放少许油，油热后放入花椒大料爆香。
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点击查看大图 放入五花肉片煸炒出油。
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点击查看大图 放入葱姜蒜继续煸炒。
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点击查看大图 五花肉两面金黄时，放入糖老抽料酒盐。让肉上色。盛出备用。
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点击查看大图 五花肉煸炒的油放入豆角翻炒。
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点击查看大图 长豆角炒软后。放入豆芽和红椒丝翻炒，豆芽超出水。
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点击查看大图 放入糖老抽，盐要比平常炒菜多放点，因为要拌面条。
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点击查看大图 倒入超好的五花肉片翻炒，添少许开水放味精关火。
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点击查看大图 盆内先放一层面条，
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点击查看大图 再放一层菜拌匀，
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点击查看大图 把菜和面条拌匀后放入蒸锅蒸二十五分，因为买的是熟面条，蒸的时候盆中间留个小孔，十分钟翻一次。
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最后一步
点击查看大图 二十五分钟后出锅
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展开全部14个步骤
发布于 2014-08-16
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