自创糟鸡爪
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
1.配置调料:糟卤(1/3瓶)里加白醋 、青花椒 、白糖、 青红椒调配好待用,可以尝下,以自己口味适中为准。
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2/3
鸡脚去指甲剁开焯水洗净,起油锅,加入姜,葱料酒和鸡脚一起煸炒,加水煮开后10分钟捞起鸡爪,凉水冲净鸡脚上的油后沥干。
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最后一步
将鸡脚放入事先调好的料中,最好能没过鸡脚,放入冰箱中一夜即可食用。
小贴士
注意事项:整个过程不加盐,糟卤是咸的,所以调配调料时最好能尝下。 青花椒没有可以红花椒代替,还有空间可以切些黄瓜一起泡一夜。同法糟豆芽也一样开胃好吃。
发布于 2014-08-16
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