夹心猪扒
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要材料:猪里脊肉4块,芝士片3片,火腿2片。
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面粉1份装在一个宽边的盘子里。
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鸡蛋液1份装在一个宽边的盘子里。
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4/15
面包糠1份,装在一个宽边的盘子里。
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5/15
用肉锤轻轻敲打洗净的里脊肉,使之变薄变大,打好后用少许盐和胡椒粉抹均匀。
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6/15
点击查看大图 将腌好的肉片平铺,先铺上一层火腿片。
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7/15
在火腿片上再铺上一层芝士片。
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8/15
在肉片四周涂上一层淀粉最后盖上一层肉片,轻敲边缘使肉片粘在一起。
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9/15
将夹好的肉块先放在面粉盘裹上一层面粉。
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10/15
再裹上一层鸡蛋液。
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11/15
点击查看大图 最后裹上一层面包糠。
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12/15
平底不沾锅下油用毛刷扫平。
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13/15
下入裹好的猪排用中小火煎。
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14/15
煎至两面金黄即可出锅。
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最后一步
稍凉后从中间斩开上碟开吃。
小贴士
火腿和芝士片不要超出肉片的大小,包好的肉片要拍打边缘使之粘一起,防止煎的时候散开或里面的芝士受热溶化后流出来。
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发布于 2010-06-08
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