大杏仁桃酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀；
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高、低粉混合，加入泡打粉；
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3/8
再加入小苏打；
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4/8
将粉类混合，筛入第一步的混合液中；
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5/8
将混合物揉成均匀面团；
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6/8
将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁；
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7/8
每个小饼上嵌一颗大杏仁；
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最后一步
烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯边面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟。
小贴士
1．植物油可根据个人喜欢的香酥程度调整，如果烤好的桃酥容易散，说明油放少了； 2．桃酥用普通面粉制作即可，但我觉得高、低粉混合口感更好； 3．桃酥视个人喜欢定大小，越大需烤制的时间越长，反之一样。
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展开全部8个步骤
发布于 2010-06-06
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