香煎秋葵
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备好。
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点击查看大图 秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。
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点击查看大图 锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒（以秋葵变成深绿色为准）。
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点击查看大图 捞出立马放入凉水中过凉。
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点击查看大图 用厨房用纸擦干表面的水份。
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点击查看大图 放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。
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点击查看大图 略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。
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最后一步
点击查看大图 再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。
小贴士
1、秋葵是一种保健蔬菜，富含蛋白质、游离氨基酸、矿物质和糖类复合体，能增强身体耐力，具有强肾补虚之功效，被称为“补肾草”。 2、秋葵切开后，有黏乎乎的液体流出，这些液体是由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，对肠道的保健功能非常好。 3、秋葵热量很低，因此，减肥效果很不错。 4、秋葵焯水30秒即可，以秋葵变成深绿色为准，时间长了口感会变老，别看绿绿的颜色，其实已经熟透。 5、挑选秋葵时，选择鲜嫩青翠，个头相当的。个头太大，及表面粗糙，或者捏上去比较硬的秋葵，说明已经长老，口感不佳。
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发布于 2014-08-12
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