抓饭
1.9万人浏览 · 76人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 1：羊排两根，把肥油剔除待用.2：胡萝卜、洋葱切条.（胡萝卜不要切太细容易炸糊）3：大米洗干净用水泡半小时（大米的量就是你平时两人份的量）
-
2/6
点击查看大图 1：锅里少许油，把剔除的羊油用小火慢慢熬到金黄（如果羊油少就多点食用油）2：把羊排倒入金黄色羊油中，用中小火慢慢的炸，把羊排炸干（这样羊肉会比较香，同时羊油基本就炸的没有了）
-
3/6
点击查看大图 1：炸干了羊排再放入盐翻炒几下。 2：改大火，立马倒入洋葱，不停的翻炒把洋葱炒软变色。 3：加入胡萝卜炒软
-
4/6
点击查看大图 1：加入泡过的大米，铺在菜上 2：加入事先准备好的开水加入锅中（水量和大米平齐）。3：看水煮到露出大米时，放入电饭煲中
-
5/6
点击查看大图 选择什锦饭按开始，等好了把米菜肉油翻拌均匀即可 （选择什锦饭是因为这样焖出来的米比较硬，饭比较干我喜欢吃，如果没有这个选项就和平时焖米饭一样也可以，如果喜欢用铁锅焖米饭，就不用换锅直接盖上锅盖，改文火每5分钟转下锅改变下位置，目的是为了防止糊锅.
-
最后一步
点击查看大图 这就是成品，抓饭配上爽口凉拌菜才是完美，因为抓饭比较油，用酸菜，凉拌菜来解油腻
小贴士
买羊肉最好是羊腿或是羊排，有点羊油才好吃，我一般都把羊油剔下来熬油.大米泡半小时（主要是为了让米软点）盐：平常炒菜的1.5倍就可以，糖：一点点就可以.油：多点抓饭才香
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-08-11
换一个做法相关分类
相关推荐