木耳黄瓜熘肝片
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 木耳提前泡发好（1小时）洗净，黄瓜、红辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，小米椒洗净切丁备用
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点击查看大图 猪肝切片，用清水稍泡会去血水，洗净沥水
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点击查看大图 锅中放清水、姜片煮沸
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点击查看大图 水开后关火，把猪肝倒入沸姜汁中焯下，立即捞起沥水
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点击查看大图 锅热倒油，油温7成热，放入花椒、小米椒、蒜、姜片炒出香味
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点击查看大图 倒入焯好的肝片翻炒会，加入料酒、糖、酱油炒至上色
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点击查看大图 依次加入红辣椒、木耳、黄瓜翻炒，晃动锅至蔬菜段生，加些热水焖会，加入水淀粉（盐、淀粉、水）勾芡即可出锅
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘，撒些葱花即可开吃了
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展开全部8个步骤
发布于 2014-08-07
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