智商下线：教练我也要炒空心菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 你需要的食材有：大蒜1瓣，如果这瓣烂了那你需要两瓣，如果这瓣太小那你再加一瓣，反正爆个香。空心菜2两。如果吃的多，加几两也无所谓。
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点击查看大图 空心菜洗干净择成合适的大小。多合适？放得进盘子的长度。
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点击查看大图 锅子洗干净，热锅冷油，入蒜煸香。煸到蒜微黄也可焦黄亦然，看你的了
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点击查看大图 把【从水捞出来放在盘子里还带着水】的空心菜倒锅里，小心溅起的油。用铲子翻炒一下让蒜和油同空心菜混合一下
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点击查看大图 加盖焖一会。如果空心菜比较干就加些水。焖多久呢？这要看你的锅和你的火。我要说两分钟你会老老实实掐个秒表看么？总之焖到菜叶颜色变深，如果是不透明的锅盖，焖到能听到吧啦吧啦的爆裂声。
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点击查看大图 全程这个火力。为了拍照我有把火力调小，正常炒菜就全是这个火力
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点击查看大图 啊，补一个：调料只有油和盐。啊油快没了
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最后一步
点击查看大图 好了焖起来撒盐出锅！撒多少盐……我说多少克你也不会拿个天平秤，老规矩看口味，贪咸高血压的我还能拦着？打个光你就可以发微博'今天减肥自己炒点空心菜'了
小贴士
小心油溅起烫手。建议新手使用玻璃锅盖。想看得清楚就把盖子加洗洁精洗干净。火不要太大，烧焦没关系，掐掉还能吃。真烧糊了我实在拦不住。
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发布于 2014-08-07
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