妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
低粉
60g 、
鸡蛋
2只 、
牛奶
35g 、
植物油
25g 、
泡打粉
2g 、
糖（放入蛋清的）
30g
、
糖（放入蛋黄的）
10g
、
吉利丁
1.5片+0.5片 、
淡奶油
150ml+100ml 、
猕猴桃（装饰用）
1只
、
黑巧克力
少量 、
桃子
1只 、
奥利奥
1片 、
橙子
半只 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 集体照～
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2/15
点击查看大图 蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入15g白糖、25g油、牛奶35g，充分搅拌，再筛入低粉，搅拌成蛋黄面糊。
-
3/15
点击查看大图 蛋清加糖充分打发（不再啰嗦怎么打发蛋清了哈）
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4/15
点击查看大图 蛋黄蛋清糊搅拌混合后倒入6寸模具，烤箱180摄氏度烤制15分钟。
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5/15
点击查看大图 烤好的蛋糕出炉晾凉，切成两片——记得把蛋糕片外边缘剪除一些（这里忘记拍了）
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6/15
点击查看大图 烤蛋糕时顺手把巧克力字给做了——黑巧克少许放入裱花袋， 加热融化，在油纸上写字，再放入冰箱冷藏凝固。
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7/15
点击查看大图 开始做蜜桃慕斯糊了——桃子去皮切片，加点糖，放料理机打碎；吉利丁1.5片冷水软化，隔热水融化，加入桃子酱里搅拌均匀。
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8/15
点击查看大图 淡奶油150g加糖打发到6成（我还加了1片奥利奥进去），把上一步的蜜桃酱倒入搅拌均匀，慕斯糊制作好喽。
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9/15
点击查看大图 模具底部先放一片蛋糕，四周围上切好片的猕猴桃做装饰。接着倒入一半的慕斯，淹没这些蛋糕和猕猴桃片。
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10/15
点击查看大图 接着再把剩下的蛋糕片放入，继续倒入慕斯糊，没过蛋糕，倒满模具为止。现在可以把模具放入冰箱，冷藏2小时。
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11/15
点击查看大图 用半只橙子榨汁，和融化的0.5片吉利丁充分融合。拿出冷藏的慕斯蛋糕，把橙汁均匀倒在蛋糕顶层，再放回冰箱冷藏半小时左右，顶部的橙汁镜面装饰就会美美的冻上了 :)
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12/15
点击查看大图 剩余的100ml淡奶油加糖打发到可以挺立裱花的状态。
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13/15
点击查看大图 取出冻好的蛋糕，裱上一部分奶油，把巧克力字转移上去。
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14/15
点击查看大图 继续裱花…-_-# 第一次裱花，装饰材料也不足，很难完美，下次努力^_^
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最后一步
点击查看大图 送给妈妈，幸福享用吧～（＾Ｏ＾）
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2014-08-07
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