自制虾油
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 虾头洗干净控干水份,葱姜切末待用。
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2/5
点击查看大图 锅多倒一些油烧热,调中小火,虾头人锅慢慢炸,一边用铲子挤压虾头,把里面的虾膏都挤出来。
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3/5
点击查看大图 待油至深红色,虾头酥脆时,倒入葱姜末撒少许盐关火。
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4/5
点击查看大图 炸好的虾头可以直接吃,也可以制作粉丝煲,都非常的美味。
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最后一步
点击查看大图 多出来的虾油盛出来,装到干净的容器里,放冰箱冷藏,调凉拌菜时有点睛之用,非常好吃~
小贴士
虾洗干净再剥虾头,尽量多保留一些虾膏。虾头人锅炸时要控干水份,不然会爆油,要多加小心哈~
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-08-07
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