黑白杏果芝士蛋糕
3.3万人浏览 · 544人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
杏果酱
100克
、
奥利奥巧克力夹心饼干
120克(含奶油夹心)
、
奶油奶酪
80克 、
动物性淡奶油
120克
、
细砂糖
30克 、
柠檬汁
10克 、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
1大勺(15ML) 、
奥利奥饼底
1份
、
黄油
45克 烹饪步骤
-
1/12
把奥利奥巧克力夹心饼干（不需要取出奶油夹心）放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，然后倒入碗里，加入融化后的黄油，拌匀成面糊（与消化饼干底的做法是一模一样的，可以点击这里查看消化饼干底做法）。
-
2/12
将拌好的奥利奥饼底均匀铺在10个小蛋糕模的底部。
-
3/12
奶油奶酪软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
-
4/12
分两次加入打散的鸡蛋液，打至奶酪和鸡蛋完全融合。
-
5/12
打好以后的奶酪糊呈现如图所示比较稀的状态。
-
6/12
在奶酪糊里加入柠檬汁，并搅拌均匀。随着柠檬汁的加入，奶酪糊会立刻变得浓稠起来。
-
7/12
加入1大勺的玉米淀粉，搅拌均匀。
-
8/12
倒入动物性淡奶油，搅拌均匀。
-
9/12
搅拌好的奶酪糊如图所示，具有一定的稠度，能用打蛋器在表面划出纹路。
-
10/12
把奶酪糊倒入铺了奥利奥饼底的小蛋糕模里。
-
11/12
把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度以没过奶酪糊高度的1/2为宜。烤盘放入预热好170度的烤箱，烤40分钟左右，直到蛋糕完全凝固，无流动感，且表面呈浅黄色即可。
-
最后一步
出炉冷却后，在表面填上杏果酱，放入冰箱冷藏4个小时后食用（或者食用前再填入杏果酱也是一样的哈）。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-08-06
换一个做法相关分类
相关推荐