罗曼史曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
80g 、
杏仁粉
35g 、
全蛋
30g
、
糖粉
50g 、
黄油
55g 、
速溶纯咖啡粉
2g
、
热水
5ml
、
香草精
1.25ml
、
盐
0.625ml 、
杏仁片
25g 、
奶油焦糖酱
25g
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
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2/8
点击查看大图 分三次加入打散的全蛋液,用打蛋器搅打均匀,使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
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3/8
点击查看大图 把咖啡粉溶解在1小勺热水里,然后加入到黄油里。
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4/8
点击查看大图 再加入香草精,用打蛋器搅打均匀。
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5/8
点击查看大图 倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
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6/8
点击查看大图 拌到干粉完全和黄油混合,成为湿润的面糊状。
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7/8
点击查看大图 将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。
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最后一步
点击查看大图 杏仁片用手捏成小碎片状,加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央,放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,烤12-15分钟左右,直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-08-05
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