番茄丝瓜炒蛋
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料；
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀；
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点击查看大图 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；
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点击查看大图 鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用；
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点击查看大图 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒；
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6/10
点击查看大图 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
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7/10
点击查看大图 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
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点击查看大图 再加入炒好的鸡蛋翻炒；
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点击查看大图 最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
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最后一步
点击查看大图 盛入盘中。
小贴士
1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用； 2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁； 3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁； 4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
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发布于 2014-08-05
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