咖喱鸡腿饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿肉
500g
、
胡萝卜
一根 、
土豆
500g 、
洋葱
一个 、
油菜
适量 、
米饭
适量 、
姜
适量 、
咖喱
适量 、
食用油
适量 、
帮厨生抽
适量
、
糖
适量 、
盐
适量备用 、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/5
鸡腿肉切小块，冷水中泡出血水！在此开始把胡萝卜和土豆，切成菱形块！洋葱同样切块！姜切碎，备用！
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2/5
鸡肉冷水加热后紧出血沫，热锅凉油炒鸡肉加洋葱一起编炒！加料酒，适量白糖，姜沫，把鸡肉炒成金黄色，加胡萝卜和土豆翻炒几下后加热水，一定多加些水，(加咖喱后会变粘稠！)开锅后，转小火炖15分钟左右，鸡肉很容易熟！
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3/5
利用这个时间可以烫下油菜！把蒸熟的米饭放碗里压实，并扣过来摆个造型，撒点黑芝麻点缀！
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4/5
点击查看大图 鸡腿熟了时候加咖喱块，边放边观察汤汁的颜色，变成金黄色就可以了，尝尝咸淡，可以适量加盐，最后加点生抽提味，汤收的差不多就可以关火了
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最后一步
点击查看大图 上成品！
小贴士
根据自己的口味适量加点盐，单纯用咖喱咸味不太重，出锅前可以加点味极鲜之类的生抽调味品，味到口感会更好，根据个人喜好胡萝卜和土豆可以多放一些，纯粹个人意见！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-08-03
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